20min 15min

Bouchée à la reine aux champignons

Sauce

Ingrédients | 4 personnes

  • 4 bouchées en pâte feuilletée
  • 500 g de champignons
  • 80 g de fromage râpé sauce Vache Bleue
  • 10 g + 20 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 25-30 cl de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Réchauffez vos bouchées en pâte feuilletée au four à 180°C pendant 8-10 minutes.
1
Lavez les champignons et coupez-les en 4. Faites-les revenir à la poêle dans 10 g de beurre. Réservez.
2
Préparez la béchamel : faites chauffer le beurre, ajoutez la muscade, un peu de sel et de poivre. Lorsque le beurre est presque fondu, incorporez la farine et laissez cuire le roux pendant quelques minutes en remuant.  Réduisez le feu et versez le lait petit à petit tout en mélangeant régulièrement. Lorsque la béchamel est épaissie, mais pas trop, ajoutez le fromage râpé sauce Vache Bleue et mélangez. Terminez en ajoutant les champignons.
3
Remplissez vos bouchées du mélange de champignons et servez chaud décoré d’un peu de persil.
4

Valeurs nutritionelles

Par Kcal Glucides Lipides Sucres
100g 145 9g 10g 0,53g
%AJR* 18 9 34 1,5
* Les pourcentages "Apports Journaliers Recommandés" correspondent aux nutriments d'une portion rapportés aux recommandations du Conseil Supérieur de la santé.
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