Ingrediënten
- Voor het briochedeeg:
- 600 g bloem
- 11 g droge gist
- 3 eieren
- 100 g boter op kamertemperatuur
- 20 cl room
- Voor del pesto :
- 50 g basilicum
- 30 g cashewnoten
- 20 g olijfolie
- 1 teentje knoflook
- Peper en zout
- Voor de garnituur:
- 100 g geraspte kaas Tradition van Vache Bleue
Per 100 g
10MIN
45MIN
45MIN
Brioche met pesto | Tradition
1
Doe de bloem en de gist in de kom van de keukenrobot. Meng.
2
Voeg er één na één de eieren aan toe en beetje bij beetje ook de boter. Voeg tot slot de room toe. Kneed gedurende 10 minuten.
3
Maak een bol van het deeg en laat het gedurende 2 uur rijzen onder een propere keukenhanddoek.
4
Maak de pesto door alle ingrediënten te mixen.
5
Rol het deeg uit op een vel bakpapier. Bestrijk de deegrechthoek met de pesto en bestrooi met de geraspte kaas Tradition van Vache Bleue.
6
Rol op tot een worst. Snijd die overlangs in tweeën en vlecht beide stukken in elkaar.
7
Leg de vlecht in een cakevorm.
8
Zet 45 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
9
Tip : Je kunt dit gerecht ook heel goed maken met kant-en-klare (groene of rode) pesto.