Ingrédients | 8 personnes
- 1 chou-fleur moyen
- 275 g de farine type 45
- 3 œufs
- 20 g de miel
- 5 g de sel
- 1 jaune d'œuf
- 200 g de Mix Gratin Vache Bleue
- 7 g de levure
- 125 g de beurre mou
- 50 ml de lait
- 1 c à c bombée de curry
Par 100 g
| Energie | 210 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Glucides | 15 g |
30MIN
35MIN
35MIN
Chou-fleur en croûte | Mix Gratin
1
Préparez la pâte en versant dans la cuve d’un robot muni de l’outil ‘pétrin’, la farine, le sel, le curry, le miel, le beurre et la levure. A vitesse minimum ajoutez le lait, puis les œufs petit à petit. Laissez tourner jusqu’à ce que la pâte se détache de la cuve. Couvrez d'un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant 2 heures.
2
Pendant ce temps, retirez les feuilles autour du chou-fleur. Faites-le cuire environ 10/15 minutes à la vapeur, il doit rester légèrement ferme. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
3
Etalez la pâte et saupoudrez-la de fromage. Déposez le chou-fleur bien égoutté au centre et emballez-le dans la pâte. Badigeonnez la pâte à brioche d’un jaune d'œuf.
4
Disposez le tout sur une plaque avec papier cuisson et cuire 15/20 mn à 180/190° jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Par 100 g
| Energie | 210 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Glucides | 15 g |