Ingrediënten | 4 personen
- 1 groene kool
- 400 g gehakt
- 70 g geraspte Emmental Vache Bleue
- 100 g gekookte rjst
- 2 uien fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook geplet
- 2 wortels in kleine blokjes
- 1 ei
- 1 el olijfolie
- 15 cl witte wijn
- 50 cl gevogeltebouillon
- 30 cl tomatensaus
- Zout en peper van de molen
Per 100 g
| Energie | 103 kcal |
| Vetten | 6,8 g |
| Koolhydraten | 5,1 g |
30MIN
35MIN
35MIN
Gevulde koolbladeren | Geraspte Emmental
1
Pluk een voor een de bladeren van de kool. Blancheer 12 grote bladeren in een ruime hoeveelheid gezouten water gedurende 5 minuten. Giet af en laat uitlekken op keukenpapier. Houd aan de klant.
2
Meng voor de vulling het gehakt met het ei, een derde vande worteltjes, de geraspte Emmental Vache Bleue,d e helft van de ui en de look en de rijst. Breng op smaak met peper en zout.
3
Snijd met een mes de nerf uit het blad. Leg wat vulling op de kool en plooi de randen naar binnen. Rol de bladeren op.
4
Verhit de olijfolie in een braadpan en stoof de resterende wortelblokjes, ui en look. Kruid met peper en zout en giet de witte wijn erbij. Leg de koolpakketjes in de pan, overgiet met de gevogeltebouillon en laat 30 minuten garen op een zacht vuurtje.
5
Dien warm op met tomatensaus.
6
Tip: maak stoemp of soep met de rest van de groene kool.
Per 100 g
| Energie | 103 kcal |
| Vetten | 6,8 g |
| Koolhydraten | 5,1 g |