Ingrédients
- 300 g de pommes de terre
- 300 g de patates douces
- 1,2 dl d’eau
- 150 g de farine
- 4 oeufs
- 100 g de cheddar râpé
- Noix de muscade, sel et poivre
30MIN
10MIN
10MIN
Gaufres de pommes de terre | Cheddar râpé
1
Épluchez les pommes de terre et les patates douces. Coupez-les en morceaux, faites-les cuire, puis écrasez-les en purée.
2
Portez l’eau à ébullition et faites fondre le beurre dedans. Incorporez-y progressivement la farine tamisée en mélangeant, puis laissez la pâte « sécher » sur le feu.
3
Placez ensuite la préparation dans une machine à pétrir et mélangez-la avec les 4 oeufs et le cheddar râpé.
4
Mélangez la purée et la préparation au fromage. Assaisonnez de noix de muscade, de poivre et de sel.
5
Faites chauffer le gaufrier, puis faites cuire les gaufres environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
6
Vous pouvez donner encore plus de goût à vos gaufres en ajoutant à la pâte des tomates séchées, du saumon fumé, du chorizo ou des herbes fraîches (comptez environ 100 g/ingrédient supplémentaire). Les gaufres peuvent remplacer les pommes de terre en accompagnement d’un plat principal ou être servies à l’apéritif. Elles sont délicieuses avec une sauce composée de crème fraîche, de yaourt à la grecque, d’herbes fraîches, de sel et de poivre. www.