Ingrédients | 4 personnes
- 900 g de potimarron
- 300 g de farine tamisée + pour le plan de travail
- 100 g de Mix Pasta bio Vache Bleue
- 50 g de chorizo
- 1 jaune d’œuf
- 20 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Quelques brins de romarin
Par portion
| Energie | 120 kcal |
| Matières grasses | 5,4 g |
| Glucides | 13,3 g |
| Fibres | 1,8 g |
| Protéines | 4 g |
40MIN
35MIN
35MIN
Gnocchi de potimarron au chorizo & romarin | Mix Pasta bio
1
Pelez et découpez votre potimarron en gros cubes. Enfournez 25 minutes dans un four chaud préchauffé à 180°C.
2
Réduisez la chair en purée, ajoutez le jaune d’œuf, la farine et la noix de muscade. Salez et poivrez. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Divisez-la en 4 pâtons et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
3
Réalisez 4 boudins d’environ 2 cm de diamètre. Détaillez-les en tronçons d’environ 2 cm. Aplatissez-les sur une fourchette pour les strier.
4
Faites fondre à feu doux dans le beurre, le chorizo et le romarin. Réservez.
5
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire les gnocchis par petite quantité. Après 2-3 minutes environ, ils remontent en surface, ils sont cuits.
6
Faites revenir les gnocchis dans le beurre au romarin et chorizo. Saupoudrez de fromage Mix Pasta bio Vache Bleue.
Par portion
| Energie | 120 kcal |
| Matières grasses | 5,4 g |
| Glucides | 13,3 g |
| Fibres | 1,8 g |
| Protéines | 4 g |