Ingrédients
- Pour la pâte à crêpes :
- 250 ml de lait
- 250 ml d’eau pétillante
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 c à s de ciboulette
- Un peu de beurre pour la cuisson
- Pour la farce :
- 500 g de champignons
- 25 g de beurre
- 25 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 2 c à s de ciboulette
- 2 c à s de ciboulette
- 50 g d'Emmental râpé Vache Bleue
- Sel et poivre
- Pour la garniture :
- Quelques champignons poêlés
- Herbes fraiches
Par 100 g
| Energie | 499 kcal |
| Matières grasses | 25,8 g |
| Glucides | 6,5 g |
25MIN
40MIN
40MIN
Crêpe comme un mille-feuille aux champignons et fromage | Emmental râpé
1
Mélangez tous les ingrédients de la pâte et laissez-la reposer pendant environ une heure.
2
Nettoyez les champignons, puis hachez-les finement. Faites fondre les échalotes émincées avec le beurre et ajoutez les champignons. Laissez cuire environ 20 minutes à feu moyen. Ajoutez la crème fraiche, la ciboulette et le fromage. Salez et poivrez.
3
Chauffez et graissez une poêle antiadhésive. Versez une demi-louche de pâte et faites cuire la crêpe pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez. Faites cuire quelques crêpes plus longtemps afin qu’elles deviennent croustillantes.
4
Garnissez les crêpes de la farce. Roulez et coupez la crêpe en tronçons.
5
Découpez un rectangle de crêpes croustillantes, déposez-le dans l’assiette.
6
Déposez trois tronçons de crêpes farcies, recouvrez d’un second morceau de crêpes croustillantes.
7
Garnissez avec quelques champignons. Servez sans attendre.
Par 100 g
| Energie | 499 kcal |
| Matières grasses | 25,8 g |
| Glucides | 6,5 g |