1
Allumez le four à 200°C. Dans un plat allant au four, faites griller les pommes de terre au four pendant 1 heure. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four.
2
Pendant ce temps, coupez les olives en rondelles, le poivron en petits dés et les tomates séchées en petits morceaux.
3
Mélangez les olives, les tomates, le poivron, 75 g de fromage râpé et le thon à l’huile. Assaisonnez de sel, de poivre et d’origan.
4
Sortez les pommes de terre du four, mais n’éteignez pas ce dernier. Coupez-les en quatre dans la longueur. Retirez la chair, mais laissez environ 0,5 cm sur la peau.
5
Ajoutez la chair de pommes de terre au mélange à base de thon. Déposez les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez avec le mélange au thon.
6
Parsemez avec le reste du fromage et faites cuire pendant 20 minutes au centre du four jusqu’à ce que le tout soit doré