Ingrédients | 4
- 4 poivrons
- 2 jeunes oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 carotte
- 20ml de dés de tomates
- poivre, sel, thym, origan
- 100g de fromage râpé Emmental Vache Bleue
- de l’huile d’olive
- 1 c à c de sambal (facultatif)
- 500g de viande hachée
- 1 oignon
- 3 tomates
- 2 branches de céleri
- 70g concentré de tomates
25MIN
20MIN
20MIN
Poivrons farcis à la viande hachée et sauce tomate | Emmental râpé
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Rincez les poivrons et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes. Retirez les poivrons de l’eau et laissez-les refroidir. Retirez le coeur dur des tomates et faites une incision en forme de croix sur le bas. Placez les tomates dans l’eau bouillante pendant 1 minute. Sortez-les et rincez-les à l’eau froide pour interrompre la cuisson. Pelez les tomates et coupez-les en morceaux.
3
Nettoyez et coupez le reste des légumes. Mettez de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail. Lorsque l’oignon et translucide, ajoutez la viande hachée et faites-la revenir en remuant.
4
Après quelques minutes, ajoutez les autres légumes et laissez-les mijoter pendant encore 5 minutes, en remuant régulièrement!
5
Ajoutez à présent le concentré de tomates, les tomates et les 250ml de dés de tomates. Mélangez bien le tout et laissez la sauce mijoter pendant un moment. Retirez ensuite la sauce à la viande hachée du feu.
6
Coupez les poivrons en 2 et retirez les graines et filaments. Placez les poivrons dans un plat et remplissez-les de sauce à la viande hachée. Versez le reste de la sauce à côté des légumes dans le plat.
7
Parsemez les poivrons de fromage râpé et faites cuire au four pendant 20 minutes. Vous pouvez les passer sous le gril pour les 5 dernières minutes afin d’obtenir une belle croûte. Servez avec des pâtes, du riz ou des frites de légumes.