Ingrédients | 6 personnes
- 150 g de Cheddar râpé Vache Bleue
- 10 g de beurre doux
- 1 gros oignon jaune émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 15 g de farine
- 1 litre de bouillon de légumes
- 400 ml de lait
- 500 g de bouquets de brocoli hachés grossièrement
- Sel et poivre
Par 100 g
| Energie | 93 kcal |
| Matières grasses | 5,6 g |
| Glucides | 4,7 g |
15MIN
20MIN
20MIN
Soupe au brocoli & cheddar | Cheddar râpé
1
Faites suer l’oignon et l’ail dans le beurre. Salez et poivrez généreusement.
2
Saupoudrez de farine et mélangez. Poursuivez la cuisson quelques minutes en mélangeant. Versez le bouillon et le lait.
3
Incorporez le Cheddar râpé Vache Bleue. Mélangez pour qu’il fonde.
4
Ajoutez le brocoli, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement. Vérifiez la cuisson du brocoli avec la pointe d’un couteau.
5
Servez chaud avec un peu de pain grillé.
6
Astuce: Cette soupe riche se déguste en entrée mais également en repas.
Par 100 g
| Energie | 93 kcal |
| Matières grasses | 5,6 g |
| Glucides | 4,7 g |