Ingrédients | 6 personnes
- 300 g de farine
- 1/2 c à c de sel
- 70 ml d’eau
- 1 courgette jaune
- 1 courgette verte
- 2 grosses carottes
- 1 œuf
- 75 g d'Emmental râpé Vache Bleue
- 150 g de beurre
- 1 œuf
- 4 c à s de graines de pavot
- 15 cl de crème fraiche épaisse
- Sel et poivre du moulin
Par 100 g
| Energie | 177 kcal |
| Matières grasses | 10 g |
| Glucides | 15 g |
40MIN
40MIN
40MIN
Tarte fleur aux légumes | Emmental râpé
1
Préparez la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients (farine, beurre, 1 œuf, sel, eau et graines de pavot) . Enroulez-la dans du papier film et réservez-la au moins 30 minutes au réfrigérateur.
2
Placez un papier cuisson dans un moule à tarte. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et tapissez votre moule avec la pâte.
3
Faites cuire la pâte à blanc. Pour ce faire, posez une feuille de papier cuisson sur la pâte et ajoutez des billes de céramique ou des haricots secs. Enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 180°. Retirez les billes ou les haricots et prolongez la cuisson de 5 minutes.
4
Préparez les légumes: lavez les courgettes et les carottes puis prélevez des lanières avec un économe ou une mandoline. Dès que vous arrivez au niveau des graines, tournez la courgette.
5
Faites cuire les lanières de courgette à la vapeur, pendant 1 minute.
6
Mélangez la crème fraiche, l’œuf et l'Emmental râpé Vache Bleue. Poivrez. Déposez le mélange dans le fond de tarte.
7
Placez les lanières de légumes en spirale en partant du bord, carotte, courgette verte, courgette jaune, et recommencez l’opération jusqu’au centre.
8
Enfournez 20 minutes. Se déguste chaud, tiède ou froid.
Par 100 g
| Energie | 177 kcal |
| Matières grasses | 10 g |
| Glucides | 15 g |